Samen het jaar mooi afsluiten
December is hét moment om samen terug te kijken, te proosten en het jaar feestelijk af te sluiten. Ook dit jaar hebben onze chefs met veel aandacht een bijzonder kerstaanbod samengesteld. Van smaakvolle kersthapjes en feestelijke buffetten tot een compleet uitgeserveerd diner of een sfeervol walking diner: voor ieder gezelschap en ieder moment hebben we iets passends.
Maak van de feestelijke afsluiting van het jaar een moment om samen van te genieten. Ontdek hieronder ons complete kerstaanbod.
Een bestelling plaatsen of overleggen over de mogelijkheden? Neem gerust contact met ons op via info@vanbarneveldculinair.nl of 020-3585118. We denken graag met u mee.
Kersthapjes
Vanaf 20 personen te bestellen
Gamba met mango & chili
Gemarineerde gamba | mango | limoen | chili | koriander
Vitello tonnato
Kalfsmuis | tonijn | tonijncrème | kappertjes | Parmezaan
Biet & geitenkaas
Chioggia biet | geitenkaas | balsamico
Eend & Brioche
Eendenrillette | brioche | citrus
Cranberry
Cranberry | roomkaas
Winters Buffet
Vanaf 20 personen te bestellen
Ouderwetse runderhachee
Langzaam gestoofd rund | rode wijn | ui | laurier | kruidnagel
Stoof van wild
Wild | rode wijn | jeneverbessen | paddenstoelen | cranberry
Gebakken kabeljauw
Kabeljauw | prei | romige mosterdsaus
Boerenkoolstamppot
Boerenkool | kruimige aardappel | grove mosterd | oude kaas
Vegetarische paddenstoelenstoof
Wilde paddenstoelen | sjalot | rode wijn | tijm | knolselderij
Aardappelgratin
Room | oude kaas | knoflook | nootmuskaat
Geroosterde wintergroenten
Pastinaak | wortel | knolselderij | spruitjes | tijm | honing
Dessert
Panna cotta | stoofpeer
Kerst Walking diner
Vanaf 25 personen te bestellen, prijs is inclusief privé chef(s)
Romige burrata | geroosterde pompoen | truffel | pistache | balsamico | kruidenolie
Makreel | gerookte heilbot | zoetzure komkommer
Gerookte zalm | blini | crème fraîche | forelkuit | dille
Tartaar van kalf | gemarineerde paddenstoel | dragon
Rosé gebraden rund | knolselderij | rodewijnjus | truffel
Trifle | stoofpeer | vanille | speculaascrumble
Parkeerkosten worden 1 op 1 overgenomen.
Op aanvraag – afhankelijk van beschikbaarheid van onze chefs. Neem contact met ons op via info@vanbarneveldculinair.nl of 020-3585118 om de mogelijkheden voor jouw datum te bespreken.
Kerst buffet
Vanaf 20 personen te bestellen
Koude voorgerechten
Gerookte zalm | citroencrème | dille
Rosbief | chimichurri | Parmezaan | rucola
Geroosterde pompoen | geitenkaas | pistache | balsamico
Salade van roodlof | sinaasappel | beukenzwam | blauwe kaas
Stoofperen
Luxe broodselectie | kruidenboter | olijventapenade
Warme gerechten
Jachtstoof
Gebakken zeebaars | beurre blanc | prei
Gevulde parelhoenrollade | morillesaus
Geroosterde wintergroenten | honing | tijm
Ravioli | wilde paddenstoelen | salieboter | Parmezaan | truffel
Aardappelgratin | zongedroogde tomaat
Kerst Dessert supplement
Vanaf 20 personen te bestellen. Mix van onderstaande mini desserts.
Cheesecake | bosvruchten
Panna cotta | stoofpeer
Kerst Uitgeserveerd 3 gangen diner
Vanaf 25 personen te bestellen, prijs is inclusief privé chef(s)
Luxe broodselectie | kruidenboter | olijven tapenade
Amuse
Brioche | eidooier
Voorgerecht
Burrata | tomaat | pesto
Hoofdgerecht
Rib eye | zwarte bonen jus | aardappel of
Kabeljauw | beurre blanc | aardappel of
Hasselback pompoen | chimichurri | aardappel
Dessert
Framboos | witte chocolade | champagne mousse
Parkeerkosten worden 1 op 1 overgenomen.
Op aanvraag – afhankelijk van beschikbaarheid van onze chefs. Neem contact met ons op via info@vanbarneveldculinair.nl of 020-3585118 om de mogelijkheden voor jouw datum te bespreken.
Bestellen gaat via e-mail
Stuur je bestelling naar info@vanbarneveldculinair.nl of bel ons op 020-3585118. We denken graag met je mee.