Enjoy
Christmas
2020

Geen stress in de keuken deze kerst. Geniet met vrienden en familie van onze kerstborrelbox, een luxe uitgeserveerd diner of het kerst buffet.

Ke r s t b o r r e l b o x

€ 37,50 voor 2 personen

Gerookte zalm
Rouleau van hert met bospaddenstoelen
Makreelsalade
Parmaham
Camembert
Blauwschimmelkaas
Wildpaté met cranberrycompote
Gemarineerde artisjokbodems
Luxe notenmix met honing en chili
Olijven
Brood en crostini’s
Hummus, kruidenboter en tapenade

U i t g e s e r v e e r d
Ke r s t d i n e r

(vanaf 1 persoon te bestellen)

3 gangen € 39,50 per persoon

4 gangen € 44,50 per persoon

5 gangen € 49,50 per persoon

Een heerlijk uitgeserveerd diner, thuis uit eten! U geniet van dit heerlijke diner zonder veel in de keuken te hoeven staan. De voorgerechten, de desserts en eventueel het kaasplateau zijn klaar om te serveren. Het tussengerecht en de hoofdgerechten dient u alleen te verwarmen. U krijgt van ons een volledige beschrijving.

Voorgerechten

(keuze)

Flan van kreeft met gemarineerde zalm

Gerookte eendenborst met bospaddenstoelen en five spices

Bloemkool gebakken in bumbu

Tussengerecht 4de gang

Pompoen potage met crème fraîche en verse kruiden

Hoofdgerechten

(keuze)

Wild stoofpotje

Kabeljauwfilet met beurre blanc

Gepofte aubergine met gebraiseerde romanesco

Tussengerecht 5de gang

Kaasplankje met 3 kazen, vijgen compote, kletsenbrood en gedroogde druiven

Desserts

(keuze)

Sinaasappelcibouste

Witte chocolade bavarois

Triffle met bosvruchten

Garnituur/ Bijgerechten

(voor iedereen)

Brood met dippen

Pommes duchesse

Bospeen, mini maïs

Grof gegrilde groenten

Wijnadvies nodig?

De Wijnschuur in Nes aan de Amstel heeft heerlijke bijpassende wijnen!

Kerstmaaltijd

Wildstoof schotel met aardappelgratin en rode kool inclusief dessert: Cheesecake met sinaasappel en chocoladebodem!
€15,- per persoon.

Kerstbuffet

(vanaf 6 personen te bestellen)

Voor- en hoofdgerecht € 32,50

Voor-, hoofd- en nagerecht € 37,50

Kerst vieren met een (klein) groepje en geen zin om in de keuken te staan.  Dan is ons Kerstbuffet de juiste keuze! Het buffet wordt kant en klaar bij u bezorgd, u ontvangt alle onderstaande gerechten. U hoeft alleen nog maar te genieten!

Enjoy the Holidays!

Koud

Gravad Lax met groene asperges en mierikswortel mayonaise

Rosbief rosé gebraden met salsa verde

Winterse salade met twee kleuren biet, beukenzwam, gorgonzola en aceto balsamico

Dungesneden boerderijkip met tutti frutti en een pittige dressing

Warm

Wild stoofschotel, diverse soorten wild

Parelhoen supreme met een jus van gevogelte

Gebakken kabeljauw met antiboise

Agnolotti met pompoen en geitenkaas

Bijgerechten

Ovenaardappel met rozemarijn en zeezout

Vergeten groentemix

Stoofperen (koud, maar eventueel zelf te verwarmen)

Stokbrood (thuis zelf te snijden)

Kruidenboter / tapenade

Dessertbuffet

Petit grand dessert bestaande uit een mix van twee overheerlijke luxe mini desserts per persoon

Chocolate Marquise

Tiramisu van kersen

Koffie Cremeux

Cheesecake met sinaasappel en chocoladebodem

© Copyright 2020. Van Barneveld Culinair. Alle Rechten Voorbehouden.